El Bulli de «Rebajas»
El Bulli es el Alquimista de nuestros días. Nosotros lo entrevistamos al pincipio de su ascendente carrera.
Ahora su mítico restaurante ha cerrado por una temporada, pero al parecer no es para detenerse, es más bien para hacer pequeños proyectos más abiertos al público.
Las largas listas de espera que tenía el Bulli se verán acortadas con este bar de “snacks” que ha creado junto a su hermano Albert en Barcelona.
La “Snackería 41°”, en este local no se podrá reservar, lo que debería hacer el servicio más ágil y rápido. Pero pese a este buen deseo creemos que las colas van a estar igual, o más. Teniendo en cuenta que los precios bajarán con respecto al Bulli la oferta se hace aún más golosa.
Y parece que este no es el único proyecto que tienen entre manos para este 2011, “Tickets”. será un restaurante de tapas que abrirán en el local contiguo. Será la alternativa para aquellos que no quieran esperar, ya que este sí aceptará reservas.
Si no pudiste ir nunca al Bulli y no disponías del presupuesto, ahora quizás con paciencia y amor podrás hacerlo en el 41º; Avda. Paral·lel, 164. Barcelona
Ferran Adriá
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