Un japonés como los de Japón

20/09/2011

Así es Río Teppan. Recién inaugurado, recién descubierto y ya enganchados. Y es que en este mini-restaurante de la calle Minerva se pueden degustar exquisiteces realmente made in Japan sin moverse de la ciudad. Su dueño, un andaluz con mucho salero, impresiona por la facilidad con la que cambia su seseo por el idioma nipón. Y es que 10 años en el país del son naciente dan para mucho, y a él le han servido para aprender lo bueno y mejor de la cocina japonesa y ahora traerlo a Barcelona.

Olvídate del sushi y el pescado crudo. En Río Teppan su especialidad es el Okonomiyaki, una delicia con huevo, verduras, calamar o carne a escoger, cocinada, como todos los platos de la carta, en una plancha Teppan Yaki (imagino que de ahí lo del nombre). Buenísimo.

Olvídate también de encontrar el local de diseño de turno. Río Teppan es auténtico, sin artificios y seguramente no estará entre los restaurantes con el mejor diseño de la ciudad, pero sí entre los japoneses de verdad. ¡Dicho está!


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