Pasamos un delicioso #CEREALDAY

Los cereales no son solo para desayunar. Lo sabe muy bien Iván, uno de los dueños de Cereal Lovers. Es el primer café de España en el que podemos degustar más de 175 variedades de cereales (tanto europeos como de fuera), combinarlos con 30 tipos de bebidas y más de 60 toppings. ¿Recuerdas que ya te habíamos hablado del primer bar-café de cereales que empezó a funcionar en Londres? Se nos acaba de hacer la boca agua. Nos hemos acercado a este paraíso situado dentro del Mercado de Antón Martín para sumergirnos en el mundo de los amantes de los cereales. Have a cereal day!

Mezcláis varios tipos de cereales, ¿cuál es la combinación más loca que habéis hecho/vais a hacer?
Por el momento el mix más extrano ha sido un cóctel de verano (de edición limitada) que llevaba unos Frosted Mini Wheats de calabaza y canela, servidos junto a unos Special K “de melocotón y albaricoque” que, combinados con pasas, uvas y gazpacho, eran una auténtica explosión de sabor para el paladar.

Podemos encontrar cereales de otros países o que ya no se encuentran, ¿cómo cuales?
Sí, los afamados Franken Berry, Boo Berry y Count Chocula estadounidenses, por antonomasia cereales de Halloween. El más que buscado muesli suizo Ovomaltine, los sabrosos Donae thailandeses con fruta deshidratada y, cómo no, la versión de cereal de Oreo, los Oreo O’s procedentes de Corea del Sur, que os aseguro que si se comercializasen en España se consumirían por palets.

¿Cuál es tu favorito?
Es una dificíl elección, pero me quedaría con cualquiera de los sabores de los Viva Rumanos, un placer en cada bocado.

¿Cuál le recomendarías a tu abuela?
No se los recomendaría. Se los recomendé, ya que tuve la suerte de tenerla por el local el día de la apertura como una amante del cereal más. Unos Weetabix Protein de chocolate combinados con unos ricers rellenos de avellana y recubiertos de caramelo y chocolate, bajos en azúcar y sal y con alto contenido en proteína y fibra. Ya sabes…Hay que cuidar a la yaya para que dure muchos años más.

¿Los cereales son solo para el desayuno?
Lo que para unos es desayuno, para otros es cena, merienda o todo junto, no se si me explico. En definitiva, NO.

¿Cuáles son los cereales que más triunfan?
Los de Sam El Tucán “Froots Loops”, al ser los más conocidos por salir en series y peliculas de televisión y por sus colores llamativos; los Reese’s Puffs por su agradable sabor a mantequilla de cacahuete y chocolate; y los Lucky Charms, reclamados en su gran parte por los marshmallows (nubecitas de azúcar) con forma de arco iris, trebol, etc.

¿Cómo es tu día a día?
En líneas generales, son bastante completitos la verdad, los compagino entre poner bols cereales, dar clases como profesor y el grandioso mundo de la música (en distintas vertientes), además de no parar en mi incesante búsqueda de nuevas variedades de cereales.

 Si fueses uno de tus cereales, ¿cuáles serías?
Me gustaría ser Grassi, el alocado conejo de Trix, siempre intentando conseguir un bol de cereales de frutitas que no le dejan comer, porque dicen que solo es para niños, pero que nunca cesa en la búsqueda, ni en esforzarse en encontrar la manera de hacerse con ellos. Me recuerda a todos los impedimentos que nos pone la vida, creo a modo de prueba o de evolución personal y que de una manera u otra tenemos que encontrar la forma de torear o solventar.

¿Alguna reacción loca/divertida de algún cliente?
Uffff muchas, pero por el momento me quedo con la anécdota más graciosa de todas que tuve hace un par de semanas. Me encontraba de espaldas a la barra limpiando, y sin esperarlo escucho una voz de señora que me dice: «Hola camarero, ¿Me pone un par de margaritas y un gin tonic con poca tónica?» A todo esto giro la cabeza miro hacia los cereales, la vuelvo a mirar a la cara a ella y sonriendo le digo: «¿Es en serio?» Me dijo que acababa de comer con un chulazo y le gustaría echarse en un rato la siesta con él.

Me empiezo a descojonar y le digo que la entiendo y que no sé qué ha podido ver en el local que la anime a pedirme unas margaritas o gintonics. Me contesta la colega: «Pues vaya un restaurante mexicano más raro que vende cereales y no tiene margaritas«. A lo que, a modo Ignatius Farray, hice un par de florituras vocales, me di la vuelta y seguí limpiando riéndome por dentro, para no levantar disputa alguna con un ser tan extraño.

¿Si nos tuvieses que servir unos cereales para desayunar, comer y cenar cuáles nos pondrías en cada ocasión?
No distinguiría en franjas horarias, porque no hay un cereal que sea mejor o peor para una hora u otra. Lo que haría primero y con tan amplio marco de posibilidades que tenemos, es preguntar sobre tus preferencias en sabores. Lo siguiente, preguntaría si los quieres para alguna actividad determinada, como por ejemplo el deporte o si tienes alguna intolerancia o has decidido suprimir algo de tu dieta para ofrecerte un cereal adecuado a tus necesidades.

A la hora de la bebida, sí que distinguiría en franja horaria, ya que no es lo mismo tomarte unos cereales con café a las 9:00 de la mañana que a las 21:00 de la noche o leche fresca en la noche, porque una bebida vegetal es más ligera de digerir. Y con respecto a los toppings: frutas, frutos secos y miel, a primera y última hora del día, y dulces, galletas, siropes, en la mañana, para tener tiempo de quemarlo por la tarde.