Recetas saludables para la cuesta de enero

Con un toque de salsa de soja todo sabe mejor

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Seguramente hayas sobrevivido con algún que otro empacho a los suculentos manjares navideños, y ahora que estrenamos año, te habrás propuesto una larga lista de retos a cumplir en 2016. Si entre ellos está empezar una dieta saludable, ¡sigue leyendo!

En este post no vamos a proponerte una exhaustiva dieta baja en calorías, pero sí contribuiremos a que tu propósito sea más fácil de cumplir, con una receta rica, saludable y fácil de cocinar. Y es que si acompañas las verduritas con un poco de salsa de soja Kikkoman todos los platos te sabrán mejor y disfrutarás más de su sabor.

Aquí compartimos, paso a paso, cómo realizar unos espaguetis con salsa de tomate y soja. Nosotros ya hemos puesto en práctica la receta y te aseguramos que te chuparás los dedos.

Si esta no te convence o quieres experimentar con más propuestas aderezadas con soja, te recomendamos que des un paseo por la web de recetas de Kikkoman. Aprenderás nuevos trucos e ideas, y comerás rico rico!

¡Manos a la obra!

Ingredientes para 4 personas

– 4-5 cucharadas de Kikkoman salsa de soja naturalmente fermentada
– 1 cucharadita de aceite
– Mezcla de especias: Nosotros hemos usado sal de curry, pimienta, hierbas provenzales y romero; pero tú puedes escoger la combinación que más te guste.
– 2 dientes de ajo
– Media cebolla
– 1 berenjena mediana
– 1 calabacín
– 50 g de mantequilla
– 5 cucharadas de aceite de oliva
– 600 g de tomates (frescos o de lata)
– 500 g de espaguetis
– sal
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Preparación
Tiempo de preparación: 20 minutos

Poner a hervir el agua de la pasta con 1 o 2 cucharadas de salsa de soja y aceite en una olla grande.
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Picar la cebolla y el ajo junto con la mezcla de especias.
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Lavar la berenjena y el calabacín y cortarlos en dados pequeños. Cortar también la mantequilla en dados.
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Rehogar en una olla la mezcla de hierbas, ajo y cebolla con 2 cucharadas de aceite de oliva, y tras 3 o 4 minutos diluir con 3 cucharadas de salsa de soja.
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Mientras tanto, lavar los tomates y quitar la parte del tallo. Cortar los tomates en dados grandes, echar en la olla con las hierbas y estofar a fuego medio.
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Echar la pasta en agua hirviendo y cocer al dente siguiendo las instrucciones del envase. Al cabo de unos minutos, echar algo de agua hirviendo en la salsa de tomate, para que no se espese demasiado.
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Mientras tanto, en una sartén revestida freír hasta que estén crujientes los dados de berenjena con 3 cucharadas de aceite de oliva, salar ligeramente y revolver repetidamente.
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Sacar la pasta, no pasar por agua sino mezclar inmediatamente sobre el fuego con la salsa y la mantequilla y distribuir en platos.
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Servir salpicado de dados de berenjena y calabacín. Recomendamos aderezar el plato con un chorrito de salsa de soja Kikkoman. Y… ¡A comer que la pasta se enfría!
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