“Euskadi” recetas de Donostia y alrededores

¿Te suena José Pizarro? es un chef extremeño afincado en la capital inglesa desde hace 18 años, es ultra-conocido en Londres porque el año pasado publicó un libro en Reino Unido que fue un éxito absoluto: “Euskadi, recetas de Donostia y alrededores” ahora llega a España de la mano de la editorial independiente Cinco Tintas, fundada en Barcelona en 2015 a partir de la pasión y la ilusión de dos hermanos por el mundo editorial.

Pizarro es todo un referente en Inglaterra gracias a numerosos premios y reconocimientos. Su restaurante fue elegido como el mejor del año por distintas publicaciones. Pero su fama llega aún más lejos al aparecer en programas de televisión sobre cocina de la BBC. La influencia de la cocina vasca en José Pizarro se puede apreciar en las cartas de sus tres restaurantes, todos en Londres. Tuvimos la suerte de asistir a la presentación del libro en el jardín del Hotel Alma Barcelona y descubrimos de primera mano que José Pizarro sueña con abrir un bed and breakfast en plan casita rural en algún lugar de España.

Nos contaba que en el interior del libro encontramos cerca de 140 recetas, algunas tradicionales y otras de amigos, sobre todo research, de ir de arriba a abajo y hablando con todo el mundo. El libro es un viaje por Euskadi a través de recetas tradicionales e ingredientes locales, todo con un toque único.

Pintxos, guisos, postres y platos sencillos para preparar grandes comidas sin ser esclavo de los fogones. Fotografías de los platos pero también de San Sebastián y otras regiones del País Vasco. Un homenaje a la cultura gastronómica de una de las zonas más interesantes del mundo.