¿Te imaginas tomarte un cóctel de un bocado? Las Jellys llegan a Barcelona

El mundo de la gastronomía sigue innovando y ahora apuesta por una nueva manera de tomar cócteles. Se trata de una startup catalana que pretende revolucionar el mercado ofreciendo un producto para consumir en casa y compartirlo con tus invitados. Llegan las Jellys, el primer cóctel sólido de gelatina que se toma de un bocado porque lleva una esferificación en su interior.

¿Los fundadores del proyecto? Pablo Quijano y Dani Roig. Pablo, socio de BRO Room es de origen mexicano y ha sabido inspirarse en la esencia de los típicos postres de gelatina de su tierra para dar forma a esta idea. Y de ahí surgió la magia que les llevó a fusionar su pasión por el mundo de la coctelería con este tipo de postres.

La otra parte creativa del proyecto, Dani Roig, explica que “El coronavirus ha cambiado muchas cosas en la vida de las personas. La gente ha tenido que adaptarse y ahora más que nunca se celebran cenas y fiestas privadas. Por eso pensamos en la idea de trasladar del bar al salón de casa la experiencia de tomar un cóctel, pero aportando una experiencia de consumo completamente diferente.”

Podremos probar ocho cócteles clásicos como el Margarita, el Mojito o el Cosmopolitan. Cócteles desde otra mirada, se transforman a un nuevo formato ideal para compartir en el sofá de tu hogar. Podremos adquirirlos en cajas de doce unidades para que tus amigos alucinen.

Esta idea está a caballo entre un chupito o un postre y estamos seguras de su éxito. Citamos ahora a Jaume Castro, coctelero de referencia con más de dos décadas de trayectoria en este sector. “Aunque al principio era un poco escéptico, al probar la primera de Manhattan, una receta que he preparado mil veces, quedé realmente sorprendido. La sensación en boca y las texturas eran completamente diferentes, pero mantenía una gran complejidad organoléptica y todos los matices del cóctel original.” afirmó después de probarlo.

Ahora acaban de abrir el primer Jellys Bar, una tienda física en Barcelona ubicada en el barrio de l’Eixample, en la calle Muntaner 85 y cuentan también con un centro de producción ubicado en el Gótico.