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El pretexto de esta escapada era claro: ver Qui Som?, la nueva obra de una de mis compañías de teatro favoritas, la franco-catalana Baro d’Evel. La combinación de teatro, circo, música y cerámica en un mismo escenario prometía ser una experiencia poética que, sin duda, quedó a la altura de las expectativas. Aprovechamos para disfrutar de Toulouse y algunas paradas con mucho encanto.

Baro d’Evel: Qui Som?

La obra Qui Som? fue, sin duda, la gran protagonista del viaje. Estrenada en el Festival de Aviñón y continuando su gira por Europa, es la primera parte de un tríptico que explora la identidad colectiva (Qui Som?, Qui Soc? y On Som?). Camille Decourtye y Blaï Mateu Trias logran mezclar circo, movimiento, música en vivo y cerámica con una delicadeza impresionante. La cerámica, de hecho, es el hilo conductor: frágil, transformadora y siempre en proceso, como nosotros. El elenco, un equipo multidisciplinario de lujo, logró que risas y reflexiones se entrelazaran de principio a fin.
Si tienes la suerte de cruzarte con Qui Som? durante su gira, no lo dudes: será uno de esos espectáculos que recordarás mucho tiempo.

Fermentación y mucha barra

Después del teatro, era el turno del paladar, y La Conserverie fue todo un acierto. Este restaurante, ubicado en el barrio de Saint-Étienne, te transporta desde que cruzas la puerta. Ocupa lo que fue una antigua librería esotérica, lo que le da ese aire reservado y encantador.

El chef Charles Barke, junto a su equipo, propone un menú degustación de 8 platos centrado en la fermentación y los productos de temporada. La experiencia gastronómica es toda una sorpresa: sabores intensos, combinaciones originales y una presentación impecable. Además, ofrecen un maridaje de vinos y bebidas fermentadas que vale cada euro (¡el vino local de Toulouse nunca decepciona!).

El ambiente cálido, entre lo rústico y lo contemporáneo, hace que sea el lugar perfecto para una cena especial. Y elegir asiento en la barra para participar de una conversación con el equipo y de la Mise en Place redondeó la noche.

Vinos, quesos y buen rollo

Al día siguiente buscábamos algo más desenfadado y nos decantamos por Campagne. Una «cave à manger» en el centro de Toulouse donde puedes probar lo mejor de los productores locales: quesos, embutidos y vinos exquisitos. Es el lugar ideal para picar algo entre visitas.

Perfecto para los amantes de las cosas simples pero bien hechas.

Sobredosis de papel

En plena caminata descubrimos La Mucca, una papelería que lleva activa desde 1999. Lo que la hace especial es su estética y selección de libretas, tarjetas, cuadernos, carteles… todo con ilustraciones originales y fabricado con papel ecológico.
Si te gusta llevarte algo diferente de recuerdo (o si te apasiona la papelería tanto como a mí), este lugar es una pequeña joya.

Arte moderno en un antiguo matadero

Les Abattoirs, un museo de arte moderno y contemporáneo, nos demostró que Toulouse también respira cultura por los cuatro costados. Situado en un antiguo matadero del siglo XIX, el edificio ya merece la visita por sí mismo.

La colección permanente incluye más de 3.800 obras, desde los años 30 hasta la actualidad, pero su gran tesoro es La dépouille du Minotaure en costume d’Arlequin, una obra de Pablo Picasso.

Más allá de las exposiciones, el museo organiza performances, conciertos y proyecciones que le dan vida propia.

Nada como un buen anticuario francés

Si tu visita coincide con el primer fin de semana del mes, La Brocante des Allées François Verdier es una parada obligada. Este mercado de antigüedades lleva más de 30 años reuniendo a aficionados y profesionales en busca de piezas únicas.

Entre el Monumento a los Caídos y el Grand Rond, el paseo es una delicia: muebles, libros, vajillas vintage y pequeños tesoros esperan en cada puesto a ser elegidos.

Toulouse tiene esa mezcla perfecta de historia, cultura y gastronomía que hace que dos días no sean suficientes. El teatro de Baro d’Evel fue la excusa perfecta, pero entre cenas, arte y alguna que otra compra inesperada, la ciudad nos dejó con ganas de volver.

Artículo escrito por Marta Parera.