Restaurante Mano Rota

Punto de encuentro de paladares inquietos

· 11/07/2016 ·
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Oswaldo y Bernat se conocieron hace más de diez años, cuando estudiaban hostelería en la escuela Hoffman. Pasaron los años y fueron especializándose y cogiendo experiencia con chefs de la talla de Jean Luc Figueras, Andoni Luis Aduriz o Carles Gaig.

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El destino volvió a cruzar sus caminos en el momento idóneo, cuando ambos tenían el aprendizaje consolidado, y la ilusión común de crear un proyecto propio. Fue ahí cuando decidieron dar forma y nombre a Mano Rota, un restaurante situado en el barrio de Poblesec, en Barcelona. Todo fue tan rápido, que con el local todavía a medias, ya tenían dos cartas llenas de platos ricos para dar a conocer.

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El concepto de Mano Rota es la cercanía entre chefs y comensales. Es por eso que la protagonista del espacio es la barra. Allí, los más atrevidos se dejan recomendar por los expertos, y dejan volar su paladar con el menú degustación. Para los gustos más tradicionales también hay cabida, y es que tienen una carta con una gran variedad de platos, para los que prefieran escoger por ellos mismos.

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No les gusta encasillarse en ningún tipo de cocina, ya que tienen una selección de ingredientes de aquí y allá. La única premisa, cocina sabrosa, intensa de sabores, para poder compartir y pasarlo bien.

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