Casa de Uco, más que un hotel, una oda a la cultura del vino

Cada vez son más los hoteles que tienen una historia que contar, que sobrepasan el concepto de alojamiento al que estábamos habituados, y convierten la estancia en una completa experiencia más allá de pernoctar. Y Casa de Uco se ha convertido en nuestro referente en todos los aspectos que dan sentido al concepto «Hospitality«.

Vamos a ponerte en situación. Estamos en el Valle de Uco, en la provincia de Mendoza, muy cerca de la frontera con Chile, rodeados de las altas montañas de los Andes.

Esta zona es mundialmente apreciada por la calidad de sus viñedos, ya que las condiciones climáticas son únicas y muy favorables para dar lugar a vinos muy ricos, con colores profundos y aromas intensos.

En este contexto, de las más de mil bodegas que producen vino en Mendoza, algunas de ellas se han unido a la tendencia del enoturismo, y Casa de Uco fue pionera en combinar a la perfección todas las experiencias que giran en torno al vino. El pequeño edificio que inicialmente se construyó para hospedar a los productores de vino que tenían viñedos en la zona, fue rediseñado y reconvertido en «una sucesión de sensaciones de elegancia y sofisticación sin estridencias, en el entorno inigualable de un viñedo en plena actividad«, tal y como ellos mismos lo describen.

No se nos ocurre mejor nombre que «Casa» para describirlo, y es que además de estar equipada con todo tipo de servicios y detalles que invitan a la comodidad y a querer quedarse (también tiene una enorme chimenea),  solo dispone de 7 habitaciones, 9 suites y dos villas, emplazadas en los aledaños del edificio. El relax está asegurado: Sobre el embalse exterior, piscina y jacuzzi con vistas al valle, y puertas adentro un spa con hammam, sauna, baño turco y tratamientos de aromaterapia y como no, de vinoterapia.

La propuesta gastronómica, igual que el diseño del espacio, está totalmente integrada en el entorno. La carta cambia estacionalmente para ofrecer productos locales frescos de su huerta o de productores vecinos, y todos los platos están pensados para maridar con alguno de los vinos producidos en su propia bodega boutique. Esa es la «niña de sus ojos», un auténtico laboratorio en el experimentan y sacan el máximo partido a los distintos «terroirs» de sus fincas.

Y como te decíamos al principio, la experiencia no acaba aquí. Degustaciones y catas para sibaritas, asados al aire libre para conservar las tradiciones, clases de tiro con arco para espíritus salvajes, paseos en bici para deportistas o trekkings guiados al pie de los Andes para profundizar en el entorno.

Y para acabar con esta experiencia idílica, una cabalgata entre viñedos al atardecer.

Como ves, no es necesario ser sommelier o amante del vino para visitar el Valle de Uco, y adentrarse en la historia y las maravillas paisajísticas que ofrecen sus tierras.