El Sommelier del café porteño

Un café por Palermo con Nico Artusi

·
El Sommelier del café porteño play

Recorrer la inmensidad de Buenos Aires y sus infinitas ofertas gastronómicas es un enorme desafío. Por eso, a la hora de conocer los clásicos, descubrir las nuevas ofertas o encontrar los spots ocultos, nos dejamos guiar por los especialistas.

En este nuevo capítulo, Nico Artusi – periodista y autor del libro ¨Café: la historia secreta de la bebida más amada y odiada del mundo” –  nos invita al barrio de Palermo para enseñarnos todo sobre el mundo del café en la ciudad de Buenos Aires.

Café cuervo buenos aires

Nicolás es fanático del café desde que tiene memoria. De chico jugaba a ser periodista: leía los diarios a la mañana y, mientras tanto, bebía café. Lo que comenzó como un juego terminó convirtiéndose en realidad. El periodismo es hoy su profesión y el café, su acompañante diario. “Me considero un drogadicto; tomo más de diez cafés por día”, nos cuenta apenas unos segundos después de conocernos.  Hace diez años decidió especializarse y se convirtió en el referente del tema o mejor dicho, como él mismo se da a conocer, el @sommelierdelcafé.

café cuervo palermo

A la hora de elegir dónde tomar un rico café, nuestro invitado no duda ni un instante. “Vamos a Palermo, vamos a una cueva”, nos dijo y nos envió el punto de encuentro.

A las once de la mañana llegamos a Cuervo Café, un local pequeño con una característica muy particular: una enorme ventana con una barra y un par de banquetas.  Al pasar por ahí es inevitable escuchar el ruido de la cafetera y sentir el exquisito aroma. Instantáneamente, uno se ve casi obligado a sentarse en la vereda, mirar el menú escrito en la pizarra y pedir alguna de sus especialidades.

café cuervo argentina

“En Buenos Aires hay cada vez más cuevas de café como esta: lugares pequeños que ofrecen productos de excelente calidad. Tomar un café ya no es más algo que se hace de paso, entre una cosa y la otra; se está convirtiendo en una verdadera experiencia “, nos explica Nicolás mientras nos acercan el menú.

Detrás de las cafeteras, los baristas se toman el tiempo para armar detenidamente cada pedido. Con su dedicación nos demuestran que prepararlo es un arte y beberlo es un auténtico lujo.

café cuervo taza

Nos sentamos en la barra y Nicolás pide un flatt white para empezar y un expresso para cerrar el encuentro.  El desafío: probar el café – sin endulzarlo – y desafiar a los sentidos. “Un buen café se bebe solo, no hace falta agregarle nada. Un buen café enciende los cinco sentidos”, cuenta antes del primer sobro.

Mientras bebemos nuestra primera taza, el sommelier nos cuenta sobre su recorrido profesional, la transformación de las cafeterías en la ciudad y cuáles son los tips a la hora de pedir un café.

Dale play y tomate un café con nosotros.

Tendencias TV Selection

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

De copas con Mona Gallosi
play

De copas con Mona Gallosi

La bartender argentina recorre la historia de la coctelería local y la noche porteña

Mona terminó el secundario y se despidió de su Cipoletti natal, un pueblo al sur del país, para aterrizar en Buenos Aires. Ella sabía que su destino estaba ahí, en...

Catalino: comida sincera en Colegiales
play

Catalino: comida sincera en Colegiales

Restauran tradicional en Buenos Aires

Raquel me mira a los ojos y me interpela: ¿vos te preguntas de dónde vienen los alimentos que comés a diario? La respuesta era clara: no. Pero dudé antes de...

El Sommelier del café porteño
play

El Sommelier del café porteño

Un café por Palermo con Nico Artusi

Recorrer la inmensidad de Buenos Aires y sus infinitas ofertas gastronómicas es un enorme desafío. Por eso, a la hora de conocer los clásicos, descubrir las nuevas ofertas o encontrar...

El restaurante Can Mussonet, una historia familiar en Ibiza
play

El restaurante Can Mussonet, una historia familiar en Ibiza

Respeto a la tradición, homenaje a la familia y amor a la comida

Can Mussonet podría definirse como un restaurante ibicenco donde se fusionan sabores y tradición isleña, pero sería quedarse corto. Can Mussonet es una ilusión, un proyecto de largo recorrido y una...

Bottega Il Buco, nuevo restaurante en Ibiza

Bottega Il Buco, nuevo restaurante en Ibiza

Comida mediterránea con visión cosmopolita

Esta historia empieza en 1994 en Bond Street, Nueva York, cuando Donna Lennard y Alberto Avalle deciden abrir una tienda de antigüedades que rápidamente se transformaría en uno de los lugares...

ChichaLimoná cumple 3 años
play

ChichaLimoná cumple 3 años

Entrevistamos a sus fundadores, Sara y Víctor

Ellos son Sara y Víctor, ellos son ChichaLimoná. Hace 3 años (menudo fiestón de aniversario montaron la semana pasada) decidieron dar el paso y abrir este restaurante en pleno Paseo...

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies