El Sommelier del café porteño

Un café por Palermo con Nico Artusi

·
El Sommelier del café porteño play

Recorrer la inmensidad de Buenos Aires y sus infinitas ofertas gastronómicas es un enorme desafío. Por eso, a la hora de conocer los clásicos, descubrir las nuevas ofertas o encontrar los spots ocultos, nos dejamos guiar por los especialistas.

En este nuevo capítulo, Nico Artusi – periodista y autor del libro ¨Café: la historia secreta de la bebida más amada y odiada del mundo» –  nos invita al barrio de Palermo para enseñarnos todo sobre el mundo del café en la ciudad de Buenos Aires.

Café cuervo buenos aires

Nicolás es fanático del café desde que tiene memoria. De chico jugaba a ser periodista: leía los diarios a la mañana y, mientras tanto, bebía café. Lo que comenzó como un juego terminó convirtiéndose en realidad. El periodismo es hoy su profesión y el café, su acompañante diario. «Me considero un drogadicto; tomo más de diez cafés por día», nos cuenta apenas unos segundos después de conocernos.  Hace diez años decidió especializarse y se convirtió en el referente del tema o mejor dicho, como él mismo se da a conocer, el @sommelierdelcafé.

café cuervo palermo

A la hora de elegir dónde tomar un rico café, nuestro invitado no duda ni un instante. «Vamos a Palermo, vamos a una cueva», nos dijo y nos envió el punto de encuentro.

A las once de la mañana llegamos a Cuervo Café, un local pequeño con una característica muy particular: una enorme ventana con una barra y un par de banquetas.  Al pasar por ahí es inevitable escuchar el ruido de la cafetera y sentir el exquisito aroma. Instantáneamente, uno se ve casi obligado a sentarse en la vereda, mirar el menú escrito en la pizarra y pedir alguna de sus especialidades.

café cuervo argentina

«En Buenos Aires hay cada vez más cuevas de café como esta: lugares pequeños que ofrecen productos de excelente calidad. Tomar un café ya no es más algo que se hace de paso, entre una cosa y la otra; se está convirtiendo en una verdadera experiencia «, nos explica Nicolás mientras nos acercan el menú.

Detrás de las cafeteras, los baristas se toman el tiempo para armar detenidamente cada pedido. Con su dedicación nos demuestran que prepararlo es un arte y beberlo es un auténtico lujo.

café cuervo taza

Nos sentamos en la barra y Nicolás pide un flatt white para empezar y un expresso para cerrar el encuentro.  El desafío: probar el café – sin endulzarlo – y desafiar a los sentidos. «Un buen café se bebe solo, no hace falta agregarle nada. Un buen café enciende los cinco sentidos», cuenta antes del primer sobro.

Mientras bebemos nuestra primera taza, el sommelier nos cuenta sobre su recorrido profesional, la transformación de las cafeterías en la ciudad y cuáles son los tips a la hora de pedir un café.

Dale play y tomate un café con nosotros.

Tendencias TV Selection

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Japan meets Ibiza
play

Japan meets Ibiza

Tres prestigiosos chefs japoneses en Ibiza

El verano apenas había empezado, y aún estábamos expectantes por la avalancha de eventos y fiestas con las que nos sorprendería la isla esta temporada. Pues bien, «Japan meets Ibiza» fue...

Coocció, la incubadora gastronómica de Barcelona
play

Coocció, la incubadora gastronómica de Barcelona

Primer aniversario por todo lo alto: No cook, no party!

Infinitos chefs, 6 socios y 1 único lugar. Coocció simboliza variedad, experimentación y por supuesto comida, mucha comida. La calle Morales (Les Corts) da cobijo a este pequeño mundo gastronómico con un...

All Those Food Market vuelve a celebrar su amor por la comida
play

All Those Food Market vuelve a celebrar su amor por la comida

El mercado de comida hecha con arte y cariño

Los proyectos hechos con pasión y cariño siempre serán nuestros favoritos. Nos gustan las personas que apuestan por lo que hacen, que buscan sorprender e invierten su tiempo en crear...

Hunger Culture
play

Hunger Culture

Gastronomía y enología

English below Hunger Culture es un colectivo que homenajea el universo que se cruza cuando mezclas la gastronomía, la enología y la música. Hunger Culture es un blog que comisaría...

Viqui & Santi: passionate about food #AllThose
play

Viqui & Santi: passionate about food #AllThose

la pasión foodie

All Those son Viqui y Santi. All Those es un proyecto online que celebra y homenajea lo foodie. Ensalzan la gastronomía, pero no todas las grastromías. All Those homenajea la...

Los Loosers
play

Los Loosers

Vegan Bike delivery desde México con Amor

Los Loosers, The Original Vegan Bike Delivery en Mexico City es un proyecto contemporáneo, referente y de los que marcan escuela. Los Loosers se basa en una idea simple, pedir...

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies