El restaurante Can Mussonet, una historia familiar en Ibiza

Respeto a la tradición, homenaje a la familia y amor a la comida

·
El restaurante Can Mussonet, una historia familiar en Ibiza play

Can Mussonet podría definirse como un restaurante ibicenco donde se fusionan sabores y tradición isleña, pero sería quedarse corto. Can Mussonet es una ilusión, un proyecto de largo recorrido y una historia familiar. Esta esquina en San Rafael, pueblo interior en el centro de Ibiza, ha sido un fluir de relatos durante más de un siglo. Ahora cumple un año como restaurante. Un año probando, descubriendo y sorprendiendo a todo el que se acerca a disfrutar de su tranquilidad y gastronomía.

Su nuevo chef, Manuel Anton Morales, se encarga de dar a cada plato una esencia local e innovadora, un punto distintivo en su sabor. Además, esta temporada, el restaurante estará abierto de jueves a domingo tanto a mediodía como por la noche (el domingo únicamente a mediodía).

Siempre un punto de encuentro, de reunión y de conexión. Fue un colmado, el lugar de correos del pueblo y una casa. Ahora la tradición continua y su familia le vuelve a dar vida. En formato restaurante y conservando la memoria del lugar. Una crónica del quehacer ibicenco. Un relato de cómo dar vida a un espacio donde cenar con cariño familiar.

can mussonet ibiza

Margarita, descendiente de la familia, siempre fanteaseó con tener un espacio donde poder disfrutar de la comida, en un lugar agradable y cuidado al detalle. Su vida dio vueltas divertidas hasta que la fantasía empezó a coger forma. De esto hace más de cinco años y la pequeña esquina llena de historia tradicional empezó a rehabilitarse. Una obra de años en la que se han trabajado los techos para recuperar las vigas, las paredes hasta dar con la piedras y la restauración de los detalles icónicos.

can mussonet restaurante

Nada más entrar, uno ya aprecia su amor por los detalles, el respeto a la tradición y el homenaje a las raíces. Se aprecian fotos antiguas de todas las generaciones que han ido pasando por esta casa, mantienen los viejos buzones en la entrada, y se conservan las mismas paredes. Todo igual pero renovado. Incluso rememoran el «festeig» (así se llamaba tradicionalmente al periodo de cortejo entre las parejas en la isla) y nos cuentan que se celebraba en casas como esta.

can mussonet carta

Al entrar en este oasis ibicenco uno va descubriendo lo que lo hace especial. La gran higuera central del jardín, las 4 golondrinas que anidan en el porche que da la bienvenida o las cruces en las paredes de piedra. La carta es una oda a los ingredientes ibicencos. Platos cocinados con destraza hibridando sabores. Encontramos influencias peruanas o hindús, con esencia local. Una ensalada payesa que le da una vuelta a las ensaladas payesas, canelones con la receta de la abuela o croquetas de butifarra. El equipo de cocina, que trabaja a la vista desde la gran ventana que da al jardín, celebra el amor a la cocina, como el lugar celebra el amor a la tradición y la familia.

can mussonet comida

 Los futuros siempre son en plural, así que Can Mussonet Ibiza tiene mucho que contar. Un lugar imperdible para descubrir, curiosear y disfrutar.  

Tendencias TV Selection

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Para los nostálgicos, Cuadernos Rubio abre tienda física
play

Para los nostálgicos, Cuadernos Rubio abre tienda física

Un homenaje al papel convertido en tienda-museo

Dicen que la era digital está desplazando al papel, pero como en toda norma hay excepciones (¡y menos mal!), y Cuadernos Rubio es una clara muestra de ello. Aprender a...

Retail & Brand Experience World Congress 2019
play

Retail & Brand Experience World Congress 2019

La feria de los futuros del comercio físico

La digitalización está cambiando nuestras formas. Nos encontramos en mitad de una transformación vital que está dando la vuelta a nuestros hábitos, nuestras experiencias e incluso a nosotros mismos. El...

Tendencias en retail según “Retail Revolution Conference”

Tendencias en retail según “Retail Revolution Conference”

Fuimos al Retail Forum de Esadecreapolis y aprendimos esto #RetailRev

Los modelos disrputivos de negocio (¡hola, Amazon!), un consumidor mega empoderado y la no diferencia entre ecommerce y tienda física llevan a una búsqueda constante del valor diferencial para el...

SIMPLE©, la nueva manera de hacer creativa en Valencia

SIMPLE©, la nueva manera de hacer creativa en Valencia

Entrevistamos a su creador Javier Ferrer Vidal

Descubrimos Simple paseando por El Carmen, en Valencia. Veníamos del Mercado Central que data de 1914 y ahora ha sido remodelado. Mantiene sus puestos, su autenticidad y su deje único. Una maravilla. Al...

Wanderer, tienda taller referente en Lavapiés

Wanderer, tienda taller referente en Lavapiés

Daniel Chong nos descubre marca y barrio

El otro día paseábamos por Lavapiés y dimos con Wanderer. Es de esos espacios que te obligan a parar en medio de la calle para contemplar. Observar su escaparate repleto...

El boom de las gafas de las ópticas de autor

El boom de las gafas de las ópticas de autor

Ace & Tate Amsterdam

Las gafas son el ejemplo perfecto de los cambios de la moda en los últimos años, moda en sentido amplio. Un sector más sexy, en formato sol, ha vivido una...

Apúntate a nuestra newsletter semanal

Be part of the club Tendencias TV


He leído y acepto la política de privacidad de Tendencias.tv

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies