Chi-so: vegan Bento en un tarro

Desde Nueva York siempre lo más loco

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Chi-so: vegan Bento en un tarro

¿Te suena el Chi-So? A nosotros no, hasta hace pocos días. Hay tantas cosas que hemos visto por primera vez en Nueva York y nos han hecho pararnos a pensar que ante novedad cool raciocinio contemporáneo.

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Por allá el cambio de siglo dimos con las bicicletas sin freno. Estábamos a punto de entrar en el 2000 y una de nuestras grandes sorpresas al explorar Williamsburg fue no morir atropellado por una bici que frenaba derrapando. ¿La banda sonora del barrio? Frenazos de [email protected] que acompañaban sus trayectos con pantalones que dejan entrever sus calcetines. Ahora poco se necesita para presentarte las famosas fixies.

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Fue en 2010 en el barrio de West Village donde descubrimos la primera yogurtería. Un espacio con estética industrial y que vendía yogures para llevar en tarros, obviamente, molones. Y hará algo así como dos años dimos con los cronuts, esa mezcla entre el cruasán y el donut, a los que, equivocados nosotros, no le augurábamos buen futuro. El brunch, las tiendas con cafés y otras modalidades ahora totalmente aceptadas por ciudades más o menos urbanitas y referentes las hemos visto nacer en Nueva York.

Esta vez nos ha llamado la atención esta perla culinaria: Chi-so. Delicia para “food lovers” mezcla contenedor y contenido y se presenta en uno de los sitios más cool de la ciudad: Dimes.

Ese lugar meca de modernos del que te hablamos semanas atrás y gracias al que también conocimos Metaflora, ¿te acuerdas? Chi-so es un bento, esos platos ideados para llevar y con todo lo necesario para una comida nutritiva, remasterizado y presentado en un tarrito. Inspirado por las comidas de otros países, Chi-so crea en base a las maneras de hacer tradicionales japonesas.

Obviamente Chi.so es hijo del barrio que ahora hay que mirar Lower East Village. Así que si quieres viajar a Nueva York Lower East Side, aka LES, para rato. Barrio desde donde HINDS produjeron su recién estrenado álbum debut, Skrillex empezó a tocar o The Strokes vivieron su punto de inflexión para llevar a ser quien son. «¡L.E.S Artistes!» Si es que ya lo cantaba Santigold.

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