Chi-so: vegan Bento en un tarro

¿Te suena el Chi-So? A nosotros no, hasta hace pocos días. Hay tantas cosas que hemos visto por primera vez en Nueva York y nos han hecho pararnos a pensar que ante novedad cool raciocinio contemporáneo.

Por allá el cambio de siglo dimos con las bicicletas sin freno. Estábamos a punto de entrar en el 2000 y una de nuestras grandes sorpresas al explorar Williamsburg fue no morir atropellado por una bici que frenaba derrapando. ¿La banda sonora del barrio? Frenazos de chic@s que acompañaban sus trayectos con pantalones que dejan entrever sus calcetines. Ahora poco se necesita para presentarte las famosas fixies.

Fue en 2010 en el barrio de West Village donde descubrimos la primera yogurtería. Un espacio con estética industrial y que vendía yogures para llevar en tarros, obviamente, molones. Y hará algo así como dos años dimos con los cronuts, esa mezcla entre el cruasán y el donut, a los que, equivocados nosotros, no le augurábamos buen futuro. El brunch, las tiendas con cafés y otras modalidades ahora totalmente aceptadas por ciudades más o menos urbanitas y referentes las hemos visto nacer en Nueva York.

Esta vez nos ha llamado la atención esta perla culinaria: Chi-so. Delicia para “food lovers” mezcla contenedor y contenido y se presenta en uno de los sitios más cool de la ciudad: Dimes.

Ese lugar meca de modernos del que te hablamos semanas atrás y gracias al que también conocimos Metaflora, ¿te acuerdas? Chi-so es un bento, esos platos ideados para llevar y con todo lo necesario para una comida nutritiva, remasterizado y presentado en un tarrito. Inspirado por las comidas de otros países, Chi-so crea en base a las maneras de hacer tradicionales japonesas.

Obviamente Chi.so es hijo del barrio que ahora hay que mirar Lower East Village. Así que si quieres viajar a Nueva York Lower East Side, aka LES, para rato. Barrio desde donde HINDS produjeron su recién estrenado álbum debut, Skrillex empezó a tocar o The Strokes vivieron su punto de inflexión para llevar a ser quien son. «¡L.E.S Artistes!» Si es que ya lo cantaba Santigold.