SKYPEROOM #28 · PROYECTOS GASTRONÓMICOS & DARK KITCHEN
Entrevistamos a Xavi Carmona de COOCCIÓ, la primera Dark Kitchen de Barcelona
¿Proyectos gastronómicos? ¿Cocinas compartidas? Revisamos dónde estamos y hacia dónde vamos dialogando con Xavi Carmona. Es uno de los cofundadores de Coocció, incubadora gastronómica que arrancó en 2016 cuando la idea de Dark Kitchen, las start ups gastronómicas o los deliveries no resonaban entre las conversaciones de hoy en día. Por su espacio han pasado más de 400 proyectos, ¿imaginas las sinergias, los aprendizajes y las maneras de hacer? Y montaron la primera Dark Kitchen junto a Glovo. En Coocció son unos locos de compartir, de compartirlo todo, así que puerta correcta para revisar dónde estamos y hacia dónde vamos en términos de gastronomía, proyectos, negocios e iniciativas.
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